许昌市第二人民医院
   
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儿童营养食谱:鸡肝蛋皮粥
日期:2009/8/29 发布人:本站
    材料:新鲜鸡肝 50克,新鲜鸡蛋1个,大米100克。 健康
    制作:大米洗净,放入沙锅内,加适量清水煮粥,至大米开花为度。鸡肝洗净剁泥,用香油适量炒热,备用。鸡蛋去壳打匀,放锅内加少许香油制成蛋皮,切碎。与热鸡肝一起放进粥内,煮至粥稠,待温,加味料调味食用。
    功用:每 100克鸡肝含蛋白质16.6克钙7毫克磷263毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白以及丰富的钙磷等无机盐,是儿童的理想食品。
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